Tìm hiểu vẻ đẹp ẩm thực ở Nhật Bản

Đi du lịch Nhật Bản 6 ngày và thưởng thực ẩm thực có những hương vị đặc trưng riêng mang phong cách của văn hóa và con người Nhật. Với người Nhật khi thưởng thức một bữa ăn đều phải cân nhắc tuân thủ các nguyên tắc, triết lí của những người cùng bàn ăn đặc biệt phải tuân thủ theo những nguyên tắc cơ bản nhất mà người Việt không có nhé.

Giới thiệu:

Ẩm thực Nhật Bản là nền ẩm thực xuất xứ từ nước Nhật. Ẩm thực Nhật Bản không lạm dụng quá nhiều gia vị mà chú trọng làm nổi bật hương vị tươi ngon, tinh khiết tự nhiên của món ăn. Hương vị món ăn Nhật thường thanh tao, nhẹ nhàng và phù hợp với thiên nhiên từng mùa. Do vị trí địa lý bốn bề bao quanh đều là biển, hải sản và rong biển chiếm phần lớn trong khẩu phần ăn của người Nhật. Lương thực chính của người Nhật là gạo; người Nhật cuộn gạo trong những tấm rong biển xanh đen, tạo thành món sushi, được xem là quốc thực của Nhật Bản. Ngoài ra, các món ăn chế biến từ đậu nành cũng có tầm quan trọng đặc biệt trong ẩm thực Nhật. Về thức uống, người Nhật nổi tiếng với mạt trà, loại bột trà xanh nguyên chất do các thiền sư chế biến; đây là loại trà chính cho nghi lễ trà đạo, nghi lễ này tuân theo 4 nguyên tắc chính "hòa, kính, thanh, tịnh". Rượu gạo sakamai có nồng độ cao tên là sake, xuất phát từ các nghi lễ của Thần đạo cũng rất phổ biến. Ngoài ra, các món ăn Nhật cũng thể hiện tư duy thẩm mĩ tinh tế và sự khéo léo của người nấu khi được bày biện với chỉ vài miếng ở một góc chén dĩa, để thực khách còn có thể thấy nét đẹp của vật dụng đựng món ăn.

>>> Đăng ký: Tour du lich han quoc gia re tại Hà nội

Triết lí ẩm thực:

Các món ăn Nhật Bản đều tuân theo quy tắc "tam ngũ": ngũ vị, ngũ sắc, ngũ pháp. Ngũ vị bao gồm: ngọt, chua, cay, đắng, mặn. Ngũ sắc có: trắng, vàng, đỏ, xanh, đen. Ngũ pháp là: sống, ninh, nướng, chiên và hấp.So với những nước khác, cách nấu nướng của người Nhật hầu như không sử dụng đến gia vị. Thay vào đó, người ta tập trung vào các hương vị tinh khiết của các thành phần món ăn: cá, rong biển, rau, gạo và đậu nành.

Ý nghĩa văn hóa:

Nhiều món ăn Nhật tượng trưng cho các lời chúc tốt lành gửi đến mọi người trong dịp năm mới: rượu sake để trừ tà khí và kéo dài tuổi thọ, món đậu phụ chúc mạnh khỏe, món trứng cá tuyết nướng chúc gia đình đông vui, món sushi cá tráp biển chúc sung túc thịnh vượng, món tempura chúc trường thọ. Tôm biểu trưng cho sự trường thọ, lưng tôm càng cong càng trường thọ.

Giá trị dinh dưỡng:

Chế độ ăn uống của Nhật Bản được gọi là ichi ju san sai: "một súp, ba món", ăn với cơm (do các võ sĩ thời kỳ Muromochi đặt ra). Nhiều thành phần dinh dưỡng trong thực phẩm Nhật Bản rất tốt cho sức khỏe. Bữa ăn không thể thiếu đậu nành và các thực phẩm chế biến từ đậu nành như miso (tương đặc), tofu (đậu hũ tươi), natto giúp ngăn chặn tình trạng tắc nghẽn mạch máu; hạt vừng đen giúp kích thích hoạt động của não, mơ chua umeboshi để lọc máu, rong biển kombu giúp giảm lượng cholesterol, chè tươi giúp chống lão hóa tế bào.

Bày trí món ăn:

-Theo nguyên tắc tương phản từ màu sắc đến hình dạng. Ví dụ: món ăn hình tròn thì vật đựng phải hình vuông hay tam giác.

-Theo mùa: ví dụ mùa hè thì thường dùng vật đựng bằng trúc hoặc thủy tinh.

Phép lịch sự trên bàn ăn:

-Xin phép trước khi ăn: dùng thành ngữ: "Itadakimasu".

-Cảm ơn sau khi ăn xong: dùng thành ngữ: "Gochiso sama deshita".

-Khi rót rượu sake thì phải rót cho người khác, chỉ có khi dốc cạn chai thì mới được rót cho chính mình.

>>> Bạn quan tâm có thể ghé thăm xem thêm các Tour du lịch Thái Lan giá rẻ của Hanoi Tourism.

Nguồn: sưu tầm

Xem tiếp

Thưởng thức trái cây sạch tại Yamanashi - Nhật Bản

Trong vô số điểm dừng chân khám phá xứ sở Phù Tang khi đi du lịch nhật bản 6 ngày 5 đêm, sẽ là thiếu sót nếu bạn không ghé tham quan “Vương quốc trái cây” Yamanashi, nơi nổi tiếng với sản lượng đào, lê và nho lớn nhất Nhật Bản. Mùa Hè này, hiện chỉ có Vietravel tung ra đường tour mới Osaka - Kobe - Kyoto - Núi Phú Sĩ - Yamanashi - Tokyo (ECO -Siêu Tiết Kiệm Kết hợp Vietnam Airlines)(6 ngày), giá chỉ: 39.990.000đ, du khách sẽ tha hồ chiêm ngưỡng những vườn cây ăn trái sum suê và tự tay hái những quả chín để thưởng thức ngay tại vườn.

>>> Có thể bạn quan tâm: Tour du lich thai lan 5 ngay 4 dem gia re tai Ha Noi

Yamanashi là một tỉnh miền Trung của Nhật Bản, nằm tiếp giáp với thủ đô Tokyo về phía tây. Vùng đất trù phú quanh năm cung cấp rất nhiều loại trái ngọt cho toàn nước Nhật. Ngoài trái cây, nơi đây còn nổi tiếng với rượu vang Koshu được chế biến từ loại nho Koshu hảo hạng. Có thể nói, Yamanashi còn là cái nôi của ngành sản xuất rượu vang nổi tiếng của Nhật Bản. 

Rượu vang Koshu được làm từ những trái nho chín mọng đã nổi tiếng khắp thế giới

Từ lâu thành phố Yamanashi thuộc tỉnh Yamanashi nổi tiếng là “vương quốc trái cây”, bốn mùa cây xanh lá, trái chín ngọt cành. Trái cây hầu như mọc quanh năm, mùa nào thức ấy, mỗi loại mang một hương vị riêng, đạt tiêu chuẩn sạch bởi chế độ kiểm soát an toàn thực phẩm rất nghiêm ngặt. Đặc biệt, từ tháng 5 đến cuối tháng 11 là mùa của những cây ăn trái như: dây tây, cherry, anh đào, nho, táo, việt quất, hồng, lê… tạo nên tổng sản lượng lớn thu về hàng chục tỷ yên/năm. Từ những lợi thế của vùng quê miệt vườn, cây cối xanh tươi, nơi đây đã trở thành một hình thức du lịch hấp dẫn, thu hút rất nhiều du khách đến tham quan và thưởng thức.

Yamanashi thật sự là một thiên đường trái cây 

Bên cạnh đó, vùng Kofu - thủ phủ của tỉnh Yamanashi nằm cách thủ đô Tokyo khoảng hai giờ lái xe cũng là nơi có khí hậu ấm áp nên rất thích hợp cho việc trồng nhiều loại cây ăn trái, trong đó đặc biệt nhất là cây anh đào – “Sakuranbo”. Đến đây vào khoảng tháng 7, 8, bạn sẽ choáng ngợp trước những khu vườn anh đào rực rỡ màu đỏ chín mọng trong veo như ngọc nở rộ. Việc trồng trọt và bảo quản khá công phu để cây anh đào phát triển tươi tốt nên nó có giá khá đắt đỏ. Tùy vào từng loại và kích cỡ và được sắp xếp tỉ mỉ để đóng gói mà nó có giá lên đến vài chục ngàn yên/hộp. Chính vì thế mà người Nhật ví trái anh đào là “Ruby mùa hạ”, một thứ đặc sản được yêu thích nhất trên toàn nước Nhật.

Trái anh đào Nhật Bản là đặc sản nổi tiếng

Cứ đến mỗi mùa vụ trái cây, như: dâu tây (tháng 5, 6, 7, 8, 9, 10), cherry (tháng 5, 6), anh đào (tháng 7, 8), nho (tháng 7, 8, 9, 10, 11), táo (tháng 9, 10, 11), việt quất (tháng 6, 7, 8), hồng (tháng 10, 11), lê (tháng 9, 10), thì các nông trại ở các vùng Yamanashi, Kofu, Fuefuki, Fuji Kawaguchiko, Nirasaki… thường mở cửa cho khách du lịch mua vé vào tham quan và có thể tự tay hái những quả chín rồi thưởng thức ngay tại vườn thật thú vị.

Quýt Nhật Bản nổi tiếng ngọt thanh rất hấp dẫn

Vào vườn hái trái ngon và thưởng thức ngay tại vườn sẽ là trải nghiệm bạn chỉ tìm thấy trong tour tại Vietravel

Ngoài ra, du lịch Nhật Bản mà bạn chưa nếm thử đặc sản bò Kobe nổi tiếng thì coi như chưa đến Kobe. Không nuôi theo cách công nghiệp, những chú bò được các chủ trang trại chăm sóc, nuôi dưỡng rất kỹ lưỡng, theo một quy trình nghiêm ngặt để có thể sản xuất ra những miếng thịt bò Kobe thơm ngon, mềm, ngọt, bổ dưỡng và nổi tiếng khắp thế giới. Dưới bàn tay thoăn thoắt, điêu luyện của người đầu bếp, chỉ trong 5 phút, bạn đã được thưởng thức món bò mềm, thơm hòa cùng men cay của ly bia lạnh thật khó quên… Món bò Kobe ngoài vị thơm ngon, hấp dẫn ra nó còn là món ăn bổ dưỡng và tốt cho sức khoẻ. Trong thịt bò có chứa rất nhiều các axit amin, giúp tăng cường và phục hồi sức khoẻ, giảm stress, cải thiện làn da bị lão hoá,… Chính vì lẽ đó mà người ta gọi thịt bò Kobe là “Món ăn tứ tuyệt”.

Đừng quên thưởng thức món Bò Kobe ngon tuyệt khi đến Nhật Bản nhé

>>> Đăng ký ngay: Dịch vụ du lịch hàn quốc giá rẻ ở Hà Nội

Xem tiếp

Các loại kimono ở Nhật Bản

Tham gia Tour Nhật bản 6 ngày 5 đêm Khám phá văn hóa đất nước Nhật Bản người ta sẽ không thể nào bỏ qua một phần quan trọng đó, phần đã tạo nên cái hồn cho chính nền văn hóa đặc sắc này, đó là những chiếc áo kimono. Kimono nổi tiếng khắp thế giới là trang phục truyền thống của xứ sở Phù Tang, chứa đựng trong mình những phát triển đa dạng và phong phú. Để hiểu rõ hơn về trang phục đặc biệt của người Nhật, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá những loại kimono phổ biến ở Nhật Bản.

5 loại kimono phổ biến ở Nhật Bản

Furisode

Furisode là loại kimono chỉ dành cho các cô gái độc thân, thường có màu sắc tươi sáng và làm bằng loại lụa tốt.Điểm đặc biệt của Furisode là tay áo rất dài và rộng. Thời xưa, các cô gái thường bày tỏ tình yêu với các chàng trai bằng cách vẫy ống tay áo. Ngày nay, Furisode thường được mặc trong các ngày lễ lớn, dự đám cưới hay tham gia một buổi tiệc trà.

Shiromaku

Shiromaku là trang phục truyền thống của các cô gái Nhật khi tổ chức cưới, đây là loại kimono rực rỡ và sang trộng nhất. Shiromaku thường có màu trắng, tượng trưng cho sự tinh khiết của cô dâu cả về thể xác lẫn tinh thần. Shiromaku là loại kimono khá dài và tỏa tròn ra nên khi di chuyển cô dâu phải có sự giúp đỡ của một người đi kèm.

Houmongi

Houmongi là loại kimono dành cho các cô gái đã kết hôn, thay thế cho Furisode. Đây cũng là món quà của cha mẹ trao cho con gái khi hộ đi lấy chồng. Houmongi trở thành loại kimono dành cho các dịp đặc biệt của phụ nữ đã có chồng như tham dự đám cưới, tiệc trà, đi lễ, …

Tsukesage

Loại áo này thường được măc trong các buổi tiệc tùng trà đạo, cắm hoa và đám cưới của bạn bè.Tsukesage thường có hoa văn chạy dọc theo thân và lưng áo, đắp ở đỉnh vai, họa tiết trên áo sáng và nổi rất rỡ.

Yukata

Đây là loại kimono được làm từ cotton dùng để mặc trong mùa hè. Yukata thường mang màu sắc sáng và có kiểu thiết kế đơn giản, không cầu kì và rất dễ mặc. Yukata thường được mặc trong ngày Bon-Odori (Ngày hội nhảy truyền thống của Nhật vào mùa hè) và các cuộc hội hè khác. Ngoài ra Yukata còn được sử dụng rộng rãi trong các quán trọ truyền thống của Nhật Bản.

Với vài nét đặc trưng của những loại kimono phổ biến ở Nhật Bản hiện nay, chúng ta phần nào hình dung ra sự đa dạng và có phần phức tạp trong nghệ thuật mặc kimono của người Nhật. Tuy nhiên đây sẽ là những thông tin vô cùng giá trị với những ai đam mê văn hóa Nhật Bản và muốn theo học ngành nghệ thuật tại Nhật. Các bạn cần “bỏ túi” cho mình thật nhiều kiến thức trước khi đi du lịch Nhật Bản 6 ngày 5 đêm nhé!

Nguồn (Sưu tầm)

Xem tiếp

45 bài học cuộc sống, viết bởi một người 90 tuổi

1. Cuộc sống không công bằng, nhưng nó vẫn tốt.
2. Khi ngờ vực, hãy cứ bước tiếp một bước nhỏ.
3. Cuộc sống quá ngắn ngủi để không tận hưởng nó.
4. Công việc của bạn không chăm lo bạn khi bạn ốm. Bạn bè và gia đình bạn sẽ làm điều đó.
5. Đừng mua những thứ bạn không cần.
6. Bạn không nhất thiết phải thắng trong mọi cuộc tranh cãi. Hãy thành thật với chính mình.
7. Khóc với ai đó. Như thế sẽ đỡ hơn khóc một mình.
8. Tức giận với Thượng Đế cũng được. Ông ấy có thể chấp nhận điều đó.
9. Hãy tiết kiệm cho những thứ xứng đáng.
10. Nếu là thứ bạn thích ăn, kiềm chế chỉ là vô ích.
11. Làm hòa với quá khứ để nó không gây rắc rối cho hiện tại của bạn.
12. Lũ trẻ nhà bạn thấy bạn khóc là chuyện bình thường.
13. Đừng so sánh cuộc sống của mình với người khác. Bạn không thể hiểu được họ đã trải qua những gì đâu.
14. Nếu một mối quan hệ buộc phải bí mật, bạn không nên ở trong nó nữa.
15. Mọi thứ có thể thay đổi trong một cái chớp mắt… nhưng đừng lo lắng, Chúa Trời chẳng bao giờ chớp mắt cả.
16. Thở một hơi thật sâu, sẽ làm tâm trí bình tĩnh lại.
17. Từ bỏ mọi thứ không còn hữu dụng nữa. Những thứ lộn xộn kéo bạn xuống theo nhiều cách khác nhau.
18. Thứ gì không giết chết bạn, đều khiến bạn trở nên mạnh mẽ hơn.
19. Không bao giờ quá muộn để vui vẻ. Nhưng điều đó chỉ phụ thuộc vào bạn chứ chẳng bởi ai khác.
20. Thắp nến lên, trải tấm ga giường đẹp ra, mặc đồ lót đẹp vào. Đừng giữ chúng cho những dịp đặc biệt. Hôm nay là ngày đặc biệt.
21. Chuẩn bị hơn mức cần thiết, rồi chấp nhận mọi thứ đến với mình.
22. Hãy lập dị ngay bây giờ đi. Đừng để đến lúc già mới mặc đồ mầu tím.
23. Cơ quan sinh dục quan trọng nhất là bộ não.
24. Không ai chịu trách nhiệp về hạnh phúc của bạn, trừ chính bản thân bạn.
25. Đóng khung mọi thứ được gọi là thảm họa với những từ sau, “trong năm năm, chuyện này có còn ý nghĩa nữa không?”
26. Luôn chọn Cuộc sống
27. Tha thứ nhưng đừng lãng quên
28. Việc người ta nghĩ gì về bạn chẳng liên quan quái gì đến bạn cả
29. Thời gian chữa lành gần như mọi thứ. Hãy cho Thời gian thời gian.
30. Một hoàn cảnh tốt hay xấu đến mức nào chăng nữa, nó cũng sẽ thay đổi.
31. Đừng quá nghiêm trọng hóa vấn đề với bản thân. Chẳng ai làm thế cả đâu.
32. Hãy tin vào phép màu.
33. Chúa yêu bạn vì ông ấy là Chúa, không phải vì những thứ bạn đã hay đã không làm.
34. Đừng tính toán với cuộc sống. Hãy thể hiện và tạo ra nó nhiều nhất có thể.
35. Trở nên già đi, đánh bại thứ thay thế nó, chết trẻ.
36. Con cái bạn chỉ có một tuổi thơ.
37. Tất cả những thứ có ý nghĩa cuối cùng, là những thứ mà bạn yêu.
38. Hãy ra ngoài hàng ngày. Những phép màu đang chờ bạn ở khắp mọi nơi.
39. Nếu chúng ta ném hết rắc rối của mình thành đống và chỉ nhìn những rắc rối của người khác, chúng ta sẽ nhận lại rắc rối của chính mình.
40. Ghanh tị chỉ tổ tốn thời gian. Hãy chấp nhận những thứ bạn đã có, không phải những thứ bạn nghĩ là mình cần.
41. Điều tốt nhất là điều sắp sửa đến…
42. Dù bạn cảm thấy thế nào, cũng hãy đứng dậy, ăn mặc đẹp, và thể hiện.
43. Nhường nhịn
44. Cuộc sống không đi kèm luôn suất cơm, nhưng nó vẫn là một món quà.

Xem tiếp

HÃY HỌC CÁCH ĐỨNG LÊN SAU VẤP NGÃ
Bất cứ ai cũng đã từng thất bại, đã từng vấp ngã ít nhất một lần trong đời như một quy luật bất biến của tự nhiên. Có nhiều người có khả năng vực dậy, đứng lên rồi nhẹ nhàng bước tiếp như thể chẳng có chuyện gì xảy ra, nhưng cũng có nhiều người chỉ có thể ngồi một chỗ và vẫn luôn tự hỏi lí do vì sao bản thân lại có thể dễ dàng “mắc bẫy” đến như thế…
Bất kì vấp ngã nào trong cuộc sống cũng đều mang lại cho ta một bài học đáng giá: Về một bài toán đã áp dụng cách giải sai, về lòng tốt đã gửi nhầm chủ nhân hay về một tình yêu lâu dài bỗng phát hiện đã trao nhầm đối tượng.
Bạn ạ!
Vấp ngã dạy cho ta bắt đầu nhìn cuộc sống bằng một con mắt khác. Đôi mắt ấy có thể trở nên tinh tường hay mù quáng, điều đó phụ thuộc vào chính bản thân ta. Có nhiều khi, tâm hồn ta sa ngã, ta bắt đầu trở nên đa nghi, không muốn tin ai, không muốn yêu ai, không muốn dang tay giúp đỡ ai và cũng chẳng cần ai tin mình, bởi nhiều lúc, chính sự ngây thơ của ta đã khiến ta “sập bẫy”. Ta “’xù lông nhím” lên như bất kì loài động vật nào khác chỉ vì không muốn tự mình làm tổn thương bản thân thêm một lần nào nữa.
Cuộc sống này được sinh ra vốn dĩ đã là như thế: Tốt-xấu, thiện-ác, trắng-đen, chẳng hề dễ dàng phân biệt.
Bạn không muốn chấp nhận điều đó, nhưng hãy tập sống chung với nó, để biết mình cần một sự cân bằng giữa con tim và lý trí. Học cách đứng lên sau vấp ngã, là biết dùng lý trí để đặt niềm tin đúng chỗ, là biết dùng con tim để cảm nhận tình yêu chân thành, chứ không phải là dùng sự hồ nghi để phá vỡ các mối quan hệ của chính mình.
Đừng hát khi buồn…
Đừng cười khi đau…
Đừng vờ mọi thứ đều ổn thỏa khi lòng mình không hề yên ả…
Bởi giúp đỡ, san sẻ, đồng cảm và thấu hiểu là một trong những bản năng tốt đẹp và đáng trân trọng nhất của con người. Ta buồn nỗi buồn của người khác, ta cười với niềm vui ở nơi xa. Lắng nghe trái tim mình, rồi bạn sẽ nhận ra được thế nào yêu thương. Cuộc sống này tuy không hề đẹp như bạn vẫn hằng mơ, nhưng vẫn rất công bằng trong tình yêu. Bạn cho hay nhận, được hay mất, đó là tùy thuộc vào quyết định của bạn…
Đừng để khi tia nắng ngoài kia đã lên, mà con tim vẫn còn băng lạnh. Đừng để khi cơn mưa kia đã tạnh, mà những giọt lệ trên mi mắt vẫn còn tuôn rơi. Thời gian làm tuổi trẻ đi qua nhanh lắm, không gì là mãi mãi, nên hãy sống hết mình để không nuối tiếc những gì chỉ còn lại trong quá khứ mà thôi…

Xem tiếp

NHỮNG LÝ DO CHỨNG TỎ SỰ TUYỆT VỜI CỦA NGƯỜI ÍT NÓI

1. Người ít nói biết cách lắng nghe thật sự.

2. Người ít nói thích quan sát nhiều hơn, và họ sẽ không bỏ lỡ khoảnh khắc nào cả.

3. Người ít nói nghĩ trước- phát ngôn sau.

4. Người ít nói có vẻ dễ gần hơn.

5. Những lúc cô đơn họ sẽ làm việc có năng suất cao hơn.

6. Người ít nói hiếm khi nặng lời với những người khác.

7. Sự yên lặng tạo nên sự bình tĩnh.

8. Người ít nói: cô đơn và biết sử dụng sự cô đơn.

Xem tiếp

Nụ cười - thang thuốc bổ quý giá của mọi thời đại

1. Cười không phải lúc nào cũng là thước đo của hạnh phúc. Đôi lúc… nó cũng chỉ là cách để đánh giá bạn muốn dấu nỗi đau như thế nào thôi.
2. Cho dù bạn đang đau đớn thì đôi lúc mỉm cười sẽ dễ dàng hơn hơn là giải thích với toàn thế giới tại sao bạn buồn. 

Xem tiếp